دانلود شناسایی تقلبات صورت گرفته در شیر خام دامداری های استان گلستان طی فصل زمستان سال 1394 در فایل
دانلود شناسایی تقلبات صورت گرفته در شیر خام دامداری های استان گلستان طی فصل زمستان سال 1394 در فایل ورد (word) دارای 10 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد دانلود شناسایی تقلبات صورت گرفته در شیر خام دامداری های استان گلستان طی فصل زمستان سال 1394 در فایل ورد (word) کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود شناسایی تقلبات صورت گرفته در شیر خام دامداری های استان گلستان طی فصل زمستان سال 1394 در فایل ورد (word) ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن دانلود شناسایی تقلبات صورت گرفته در شیر خام دامداری های استان گلستان طی فصل زمستان سال 1394 در فایل ورد (word) :
سال انتشار : 1395
نام کنفرانس یا همایش : دومین کنگره سراسری در مسیر توسعه علوم کشاورزی و منابع طبیعی
تعداد صفحات : 10
چکیده مقاله:
امروزه گسترش تقلبات درمواد غذایی منجر به افزایش نگرانی مصرف کنندگان و بروز بیماری ها شده است. شیرخام نیز به عنوان یک ماده اولیه صنایع لبنی از این قاعده جدانبوده و توسط دامداری ها،واسطه ها و مراکز جمع آوری شیر مورد ثقلبات گوناگون قرار می گیرد. به همین منظور دراین مطالعه به بررسی کیفیت و ثقلبات احتمالی صورت گرفته در شیرخام 10 دامداری سنتی و 10 دامداری صنعتی استان گلستان طی فصل زمستان سال1394 پرداخته شد ازمون های مورد بررسی شامل نقطه انجماد، اسیدیته، چربی،وجود نمک،جوش شیرین و اب اکسیژنه بود، و نتایج به دست آممده با استاندارد ملی ایران به شماره 164 مورد مقایسه قرار گرفت. در نهایت نتایج نشان داد که نقطه انجماد شیرخام 6دامداری سنتی و 6دامداری های صنعتی خارج از محدوده استاندارد ملی ایران به شماره 164 می باشد اسیدیته شیرخام یک دامداری سنتی و یک دامداری صنعتی بالاتر از محدوده استاندارد ملی ایران به شماره 164 بود در خصوص آزمون اندازه گیری چربی، شیرخام دو دامدارای سنتی و یک دامداری صنعتی از محدوده استاندارد ملی ایران به شماره 164 کمتر بود. پس از بررسی نتایج ازمون وجود نمک مشخص شد که شیرخام 8 دامداری سنتی و 5دامداری صنعتی دارای نمک بود همچنین نتایج تایید کردند که جوش شیرین و اب اکسیژنه در شیر خام دامداری های سنتی و صنعتی مورد بررسی وجود نداشت.
دانلود این فایل
