دانلود مقاله عملکرد آنتی اکسیدانی روغن ضروری عصاره گیاه انارریجه و کاربردهای آن در فایل ورد (word)
دانلود مقاله عملکرد آنتی اکسیدانی روغن ضروری عصاره گیاه انارریجه و کاربردهای آن در فایل ورد (word) دارای 7 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد دانلود مقاله عملکرد آنتی اکسیدانی روغن ضروری عصاره گیاه انارریجه و کاربردهای آن در فایل ورد (word) کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود مقاله عملکرد آنتی اکسیدانی روغن ضروری عصاره گیاه انارریجه و کاربردهای آن در فایل ورد (word) ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن دانلود مقاله عملکرد آنتی اکسیدانی روغن ضروری عصاره گیاه انارریجه و کاربردهای آن در فایل ورد (word) :
سال انتشار: 1391
محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
تعداد صفحات: 7
چکیده:
بر اساس اطلاعات موجود به نظر می رسد، 07 % داروهای شیمیایی و غالب اسانس های خوراکی و صنعتی، رنگها و عصاره های مورد استفاده در صنایع غذایی دارای منشأ گیاهی باشند. در این مقاله سعی شده است ضمن بررسی روغنهای ضروری موجود در برخی از گونه های انارریجه، مروری بر کاربرد آنها به عنوان آنتی اکسیدان و ضدمیکروب در صنایع غذایی صورت پذیرد. عصاره های روغنی و آروماتیک برگ، ساقه، و گل گیاه انارریجه دارای اثرات ضدمیکروبی بوده و بر بسیاری از باکتریهای گرم مثبت و منفی مؤثر هستند. مشخص شده است که این خواص آنتی باکتریال ناشی از ترکیبات گوناگون موجود در این گیاهان مانند متابولیتهای ثانویه فعال، ترکیبات فنولیک، تیمول، ایزوفلاون، کارواکرول و برخی ترکیبات دیگر است.همچنین مشخص شده است که گونه آنیسوم به دلیل درصد بالای ترانس آنتول در آن دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بالایی است
